Сантяго е антрополог и инженер по околна среда, който решава да насочи вниманието си към устойчивите градски практики. Магистърската му дисертация се фокусира върху социалните структури, които се развиват зад създаването и управлението на еко-кварталите в Германия и Шотландия, а докторската му дисертация върху динамиката на индустриалната политическа екология във Франция за разработване на стратегии за кръгова икономика в индустриалните пристанищни зони.

Неговите изследователски дейности се фокусират върху концепцията и прилагането на технологии за "устойчиво градско управление" в рамките на алтернативни икономически парадигми (кръгова икономика, инициативи за де/пост-растеж, устойчивост). Той развива мулти, интер и (когато е възможно) трансдисциплинарни изследвания, насочени към информиране и трансформиране на решения и процеси в градските "milieux".

От 2021 г. Сантяго работи с лабораторията по ДЕХ+ по проекти по КД220 по програма „Еразъм+“ и схеми за финансиране по линия на действията „Мария Склодовска-Кюри“. Представлявайки UTT в ECT Lab+, той координира и допринася научно за проекти, свързани с екологичната етика, етиката и естетиката на грижите, развитието на LowTech и епистемологията на устойчивостта.

Сантяго е допринесъл за академични и неакадемични конференции и семинари по целия свят, споделяйки резултатите от своите изследователски резултати и съвместно създаване на изследователски проекти. Той е активен член на Международното общество за устойчиво развитие (ISDRS) и Международното общество за индустриална екология (ISIE) и е член на Института за полукълбо, Шотландската мрежа на младите проектанти и Колумбийския институт за антропология и история.

От 2009 г. до 2013 г. е изпълнителен директор на различни художествени продукции, представящи се на Единбургския фестивал Fringe. От 2014 г. насам Сантяго извършва консултантска дейност за VitalBriefing S.A. (Люксембург) по въпроси, свързани с кръговата икономика и устойчивостта.