Santiago este atât antropolog, cât și inginer de mediu, care a decis să-și concentreze atenția asupra practicilor urbane durabile. Teza sa de master s-a axat pe structurile sociale care se dezvoltă în spatele generării și managementului cartierelor ecologice din Germania și Scoția, precum și pe teza sa de doctorat privind dinamica ecologiei politice industriale în Franța pentru a dezvolta strategii de economie circulară în zonele industriale-porturi.

Activitățile sale de cercetare se concentrează pe conceperea și implementarea tehnologiilor pentru „gestionarea urbană durabilă” în cadrul paradigmelor economice alternative (economia circulară, inițiativele de/post-creștere, sustenabilitatea). El dezvoltă cercetări multidisciplinare, inter și (când este posibil) transdisciplinare cu scopul de a informa și de a transforma deciziile și procesele în „milieux” urban.

Din 2021, Santiago colaborează cu ECT Lab+ la proiectele Erasmus+ KA220 și cu schemele de finanțare a acțiunilor Marie Sklodowska-Curie. Reprezentând UTT la ECT Lab+, el a coordonat și a contribuit științific la proiecte legate de etica ecologică, etica și estetica îngrijirii, dezvoltarea LowTech și epistemologia durabilității.

Santiago a contribuit la conferințe și seminarii academice și non-academice din întreaga lume, împărtășind rezultatele cercetărilor sale și co-creând proiecte de cercetare. Este membru activ al Societății Internaționale de Dezvoltare Durabilă (ISDRS) și al Societății Internaționale pentru Ecologie Industrială (ISIE) și a fost membru al Institutului Emisferic, al Rețelei Tinerilor Planificatori din Scoția și al Institutului Columbian de Anthropologie e Historia.

A fost director executiv al diferitelor producții artistice care au cântat la Edinburgh Festival Fringe din 2009 până în 2013. Din 2014, Santiago desfășoară activități de consultanță pentru VitalBriefing S.A. (Luxemburg) cu privire la aspecte legate de economia circulară și sustenabilitate.